El corte debe ser neto, liso y sin desgarros, a 5 mm de distancia del nacimiento de la yema y utilizando una buena tijera de podar filosa. Se debe cortar siempre hasta la madera sana, clara. Elegir los tallos débiles y los menos los vigorosos.

También hay que cortar los serpollos o chupones que salen de la zona del injerto, ya que quitan energía a la planta. Se reconocen porque son derechos, vigorosos y no poseen yemas florales.

Antes y después del uso de las herramientas de poda se deben desinfectar las tijeras con alcohol fino y las herida! se pulverizan con caldo bórdeles o con oxicloruro de cobre.